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Die Weine von Thomas Niedermayr zeichnen sich durch Natürlichkeit
Dies ist ein Beweis für die erstklassige Qualität und das handwerkliche Können von Peter Wachtler
Passt zu Wildgerichten und rezentem Käse
vor allem gebratenen Fischgerichten
Klassische Rotweinvinifikation
Lacus Selection rot 2021 Weinberg Dolomiten igt Grüner Veltliner Die Weine von Thomas NiedermayrDer Wein Ein sattes Granatrot. Feines, delikates Duftspiel von dunklen Beeren mit leichten wrzigen Unterholzdften, kraftvoll, gut strukturiert mit reifen mchtigen Tanninen. Weingut Prutznai am Kalterer See, auf 250 Meter Meereshhe, Lehmboden und Kalkschotter, in der tiefe steiniger Tonboden. Vinifikation Spontane Vergrung im offenen Holzfass, Salasso 20%, sanftes Unterstossen der Maische, Abzug in ein Barrique, keine Schnung und keine Filtration.
