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Genau richtig dosiert
ESSENEMPFEHLUNG: Lachstartar mit roten Zwiebeln
ANBAUGEBIET: Jura
CHARAKTERISTIK: griffig
2023 abgefüllt wurde
Weissburgunder 2020 Domaine de Villaine Genau richtig dosiertWarum wir ihn lieben? Sanft auf der Korbkelter gepresst, wobei sowohl ganze Trauben als auch teilweise entrappte Beeren verwendet wurden. Die spontane Grung erfolgte in gebrauchten Barriques, wobei der Wein bis zur Fllung auf der Vollhefe verblieb. Es wurde keine Batonnage durchgefhrt, und der komplette biologische Sureabbau fand statt. Ungeschnt und unfiltriert, mit geringer Zugabe von Schwefel 15mg l SO2gefllt. Schmeckt nach Der Jahrgang 2020 des
