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an Zartheit und Aroma kaum zu überbieten
findet man es im Vereinigten Königreich unter "Butlers Steak"
während außen eine köstliche Kruste entsteht
Es ist der vordere Teil des Lammrückens und grenzt nach vorne an den Lammnacken und nach hinten an das Lendenkotelett
Durch die hochwertige Marmorierung und die besonderen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren eignet sich unser Wagyu Schulterscherzel auch für gesundheitsbewusste Genießer
Wagyu Brisket BMS 4-5 Gewicht:2,8 kg an Zartheit und Aroma kaumPreis je 100g: 3,29 Wagyuhof "Brisket" Das Wagyu Brisket (Rinder Brustspitz) ist ein einzigartiges Rindfleisch Stck mit intensiver Fettmarmorierung fr den Smoker. Es ist auch unter den Begriffen "Full Packer Brisket" oder "Packer Cut" bekannt. Indirekt fr mehrere Stunden geruchert, zerfllt es anschlieend beim ersten Gabelstich. Denn feine weie Fettderchen durchziehen grazil das krftig rote Fleisch und das eingelagerte Fett schmilzt und verteilt sich
