Petty 150mm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Korouchi da es präzise Arbeiten ebenso

da es präzise Arbeiten ebenso wie gröbere Schneidarbeiten mühelos meistert

With the pointed blade

Messerart Allzweckmesser Petty Länge der Klinge 10 cm Griffmaterial Holz Pakka Grifflänge 10

This steel is usually used for the production of razor blades

The Nakiri can be found in almost every Japanese household and is the classic vegetable knife

Petty 150mm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Korouchi da es präzise Arbeiten ebensoKleines Petty mit groen Qualitten Dieses in Handarbeit geschmiedete Petty aus der Yoshimitsu Schmiede hat einen klassischen dreilagigen, beidseitig geschliffenen Klingenaufbau mit aufpoliertem Klingenfinish. Der Kernstahl der Klinge aus Blue #2 Stahl wird auf einen Rockwellgrad von 61 62 HRC gebracht. Der rostfreie Mantelstahl schtzt den Blue #2 Kernstahl und macht dieses Messer am Klingenblatt (nicht jedoch an der Schneidekante!) widerstandsfhiger