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▸ 20-40-jährige Reben
selektiert hierfür 55-jährige Merlot-Reben auf Ton-Kalk mit „crasse de fer“
Mit 980–1
danach 12 Monate Feinhefe in gebrauchten Barriques
Die Cuvée gärt spontan und wird unfiltriert mit minimalem Schwefel unter Drehverschluss gefüllt
baldovar 923 berandia rotwein valencia spanien trocken ▸ 20-40-jährige RebenBergruhe, wrziges Finale. Schwarzkirsche. Pflaume. Rauch. 960 1. 170 m Terrassen. Jura Sand. Nach Feierabend sorgt dieser Bobal aus 9601. 170 m Hhe fr Spannung: Schwarzkirsche und Erde treffen auf lebhafte Sure, 18 Monate in 500 L Fssern abgeschliffen. Ein Stck gereifter Manchego beruhigt den Grostadtgaumen. Mit 9601. 170 m gehren diese Reben zu den hchstgelegenen Bobal Parzellen Spaniens und liegen in einem UNESCO Biosphrenreservat. Juan Nito Alegre
